No hay nada como un pepinillo grande y jugoso para condimentar un sándwich o una ensalada, o bueno, ¡solo para comer como bocadillo!
Sin embargo, una vez que haya comido todos sus crujientes encurtidos de eneldo, le queda un frasco lleno de salmuera. La mayoría de la gente simplemente tira la salmuera por el desagüe, pero eso es un desperdicio de un subproducto perfectamente bueno del proceso de elaboración de encurtidos.
En lugar de desperdiciar esa deliciosa infusión, considere algunos de estos increíbles usos para el jugo de pepinillos.
23 usos del jugo de pepinillos
1.Haz un Bloody Mary
Uno de los usos por excelencia del jugo de pepinillos, un Bloody Mary es una de las formas más deliciosas de usar el jugo de pepinillos sobrante. Si los Bloody Marys no son tu estilo, también puedes hacer Picklebacks, que implica tomar un trago de jugo de pepinillo después de un trago de whisky. Receta con medidas en Bon Appetit aquí.
2. Vuelva a hacer macarrones con queso
Los macarrones con queso son un clásico familiar, pero si te estás cansando de lo mismo de siempre, considera animar las cosas con un macarrones con queso en escabeche. Agrega una pizca a tu receta favorita.
3. Agregue un poco de entusiasmo a un adobo
Si está preparando chuletas de cerdo, bistec o pollo, considere agregar jugo de pepinillos a su adobo. No solo animará la carne, sino que también ayudará a ablandarla.
4. Úselo como sustituto del vinagre
En la mayoría de los casos, si una receta requiere vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco, puede usar jugo de pepinillos en su lugar. Solo tenga en cuenta que el jugo de pepinillos también contiene especias y hierbas, por lo que querrá asegurarse de que combinen bien con la receta que elija. ¡Es excelente en salsa barbacoa
y aderezos para ensaladas!
5. Verduras enlatadas
Puede poner en salmuera todo tipo de alimentos con jugo de encurtidos y, en el peor de los casos, puede guardar su salmuera, hervirla y reutilizarla en otro lote de encurtidos. También puede usarlo para enlatar cebollas, zanahorias, remolachas o incluso huevos duros o jengibre.
6. Mata las malas hierbas
El jugo de pepinillo contiene una tonelada de vinagre y sal. Combinados, los dos pueden matar las malas hierbas cambiando el pH del suelo y esencialmente "quemando" esas plantas no deseadas. Sin embargo, tenga cuidado de usar demasiado, ya que puede alterar drásticamente su pH y afectar las plantas que crecen cerca (ya sabe, las que realmente desea cultivar).
Si le preocupa dañar sus plantas con este método, simplemente mezcle una parte de jugo por veinte partes de agua. ¡La dilución es la solución!
7. Mantequilla casera de pepinillos con eneldo
La mantequilla de pepinillos encurtidos es una excelente manera de agregar un toque sabroso a las tostadas. Simplemente bate un poco de mantequilla en una batidora de pie, idealmente con algunos condimentos e ingredientes únicos mezclados.
8.Hacer pan
El pan de pepinillos con eneldo puede no ser el primer tipo de pan en el que piensas cuando pasas el día horneando, pero de todos modos es delicioso. También conocido como pan judío deli, este pan se fermenta con levadura. En lugar de agua tibia o leche como líquido, puede usar jugo de pepinillos.
9. Hervir las papas
¿Harto de hervir las patatas en agua pura con sal? ¡Usa jugo de pepinillos! Le dará a tus papas un agradable sabor ácido, lo que las hará perfectas para cuando quieras hacer ensalada de papas.
10. Úselo en un cóctel
No hay nada como un martini sucio, y si no tienes salmuera de aceitunas, una buena dosis de jugo de pepinillos será suficiente. Todo lo que necesita hacer es mezclar dos onzas de vodka o ginebra (su elección) con media onza de vermú seco. Dale un chorrito de salmuera de pepinillos; menos de una onza servirá.
El jugo de pepinillo ayudará a darle una acidez única a la bebida, mientras que también le dará una calidad sabrosa al cóctel.
11.Hacer huevos rellenos
¿Huevos rellenos de pepinillo al eneldo? ¡Sí, por favor! Puedes usarlo para hervir huevos duros.
12. Limpiar la parrilla
El jugo de pepinillos puede incluso ayudarlo a limpiar su parrilla. El vinagre es muy ácido, por lo que todo lo que necesita hacer es untar un poco de jugo de pepinillo en la parrilla y dejarlo en remojo durante unos minutos antes de limpiar la suciedad. ¡Debería derretirse de inmediato!
13.Hacer paletas de pepinillos
¡Ten paciencia con nosotros en este! Estas paletas no serán como tus estallidos de bomba favoritos, pero te ayudarán a llenar el impulso cuando anhelas algo agrio, salado y frío.
14. Bébalo después del entrenamiento
El jugo de pepinillos es ideal para después del entrenamiento. Los electrolitos te ayudarán a mantenerte hidratado y con energía, y algunos atletas incluso juran que el jugo de pepinillos puede ayudar a aliviar los calambres musculares.
15. Limpiar ollas y sartenes de cobre
Si no desea beber su jugo de pepinillo solo, considere usarlo para limpiar ollas y sartenes de cobre. Ayudará a limpiar todas esas manchas y manchas difíciles de alcanzar sin dañar las cacerolas.
16.Hacer pescado escalfado
Realmente puede animar el sabor del pescado escalfado cocinándolo en salmuera de pepinillos.
17. Verduras al vapor
Puede hervir o cocinar al vapor sus verduras en una salmuera de pepinillos para agregarle ralladura e interés a su guarnición normal.
18. Úselo como adobo de queso
Si realmente desea impresionar a los invitados en su próxima cena, considere hacer un adobo para su queso blanco suave, como la mozzarella. Simplemente marina el queso en el jugo y sírvelo con pan crujiente y algunas verduras, como pimientos rojos asados.
19. Ayudante para la resaca
¿Tomaste demasiados cócteles anoche? Tu cuerpo sufre de resaca porque está deshidratado. Puede aliviar su resaca con un remedio de un ingrediente: ¡jugo de pepinillos!
Le ayudará a equilibrar sus electrolitos, reemplazar el sodio y tapar el olor a alcohol que siempre parece emanar después de una larga noche de fiesta.
20. Agregue un poco de sabor y sabor a platos cremosos
Todo lo que requiera crema se puede animar con una pizca de jugo de pepinillos. Desde puré de papas hasta sopa de pescado, salsa blanca y … bueno, ¡lo que tu corazón desee! … el jugo de pepinillos puede agregar una tonelada de sabor a un plato que de otro modo sería insípido.
21.Hacer una sopa de pepinillos con eneldo
La sopa de pepinillos al eneldo es ideal para esas frías tardes de invierno. Se sirve mejor con crema agria, esta sopa se puede servir con pan y, por supuesto, ¡con unas rodajas de pepinillos a un lado!
22. Aumentar la acidez del suelo
Ya mencionamos cómo el jugo de pepinillos puede aumentar la acidez de su suelo. Si está cultivando plantas como hortensias y rododendros, que prosperan en suelos ácidos, es una bendición. Agregue jugo de pepinillos para aumentar la acidez del suelo rápidamente, pero evite verterlo directamente sobre sus plantas.
23. Detener el hipo
Si tiene hipo, considere beber unos sorbos de jugo de pepinillos. ¡Debería detener tu hipo en seco!
Conclusión: use jugo de pepinillos en lugar de tirarlo
La próxima vez que te encuentres con un frasco vacío de jugo de pepinillos, considera estos útiles trucos para la granja. ¡Ya no querrás desperdiciar esa salmuera milagrosa!