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Comprender los programas de cocción y las rampas de cocción es esencial para obtener buenos resultados al utilizar un horno. Cocer cerámica no es como encender un horno y hornear galletas o pan. Debe considerarse como un proceso bastante complejo que tiene etapas específicas.
Horarios de disparo
El programa de cocción es el conjunto de etapas predeterminadas por las que pasa el horno desde el momento en que se enciende hasta el momento en que se apaga o se enfría lo suficiente para descargar. Estos cambios se definen por cambios en la atmósfera del horno o la rampa de cocción.
Rampas de disparo
La rampa es la velocidad a la que cambia la temperatura del horno. Esto puede incluir temperaturas decrecientes (enfriamiento) así como crecientes.
Así como la velocidad de un automóvil en la carretera se mide en millas por hora (mph) o kilómetros por hora (kph), la velocidad de la rampa se mide en grados por hora (F / ho C / h).
El calor es más difícil de ganar cuanto más alta es la temperatura
Hay algo a tener en cuenta cuando está cociendo su arcilla, y especialmente cuando está considerando qué cuerpo de arcilla usar. Ese es el hecho de que cuanto más caliente se pone el horno, más difícil es elevar aún más la temperatura.
Por ejemplo, digamos que un horno eléctrico necesita 50 kilovatios para elevar su temperatura en diez grados cuando el horno está a 150 grados. Sin embargo, cuando el mismo horno está a 1000 grados, ahora se necesitarán 300 kilovatios para elevar la temperatura en diez grados. La misma regla se aplica a todas las fuentes de calor: cuanto más caliente esté el interior del horno, más energía se necesitará para elevar aún más su temperatura.
Esto no solo afecta el consumo de energía, sino también la rampa. Un horno que puede subir a 500 grados F / hr cuando comienza a 200 grados F solo puede alcanzar una rampa de 120 grados F / hr cuando el horno está a 2,000 grados F.
Un horario típico de bisque con rampas
Como ejemplo, veamos un programa típico de cocción de bisque. El horario escrito sería:
- Calentamiento nocturno con la temperatura mantenida a 150 grados F
- Dos horas con la rampa a 200 grados F / h
- Dos horas a 300 grados F / h
- Rampa a 400 F o mejor velocidad hasta que la temperatura alcance
Se podrían escribir dos etapas más, pero generalmente se entienden. Estos son el apagado del horno cuando se alcanza la temperatura deseada y un enfriamiento normal en el que se permite que el horno cerrado se enfríe a su propio ritmo. Generalmente, el enfriamiento normal tomará aproximadamente la misma cantidad de tiempo que la cocción principal.
Programa de cocción de glaseado Cone 04 con cocción descendente
Debido a que la cocción de bisque ya ha transformado la arcilla en material cerámico, las cocciones de glaseado pueden aumentar las temperaturas más rápidamente al comienzo y a la mitad de la cocción. Para este ejemplo, también veremos que el horno se calienta hacia abajo. El calor se aplicará lo suficiente para ralentizar el enfriamiento.
- Dos horas de rampa a 150 grados F / h
- Tres horas con una rampa a 400 grados F / h
- Rampa a 120 grados F hasta que la temperatura alcance
- Rampa a -200 grados F / hr hasta que el horno se enfríe a 500 grados F
Programa de cocción de glaseado de reducción de cono 9
Este es un ejemplo de una cocción de reducción típica del cono 9, con la reducción que tiene lugar durante un período de remojo al final de la cocción.
- Dos horas con la rampa a 150 grados F / h
- Rampa a 400 grados F / hr hasta alcanzar el cono 8 (aproximadamente 2240 grados F)
- Remojar con una rampa de 0-40 grados F / hr hasta alcanzar el cono 9 (aproximadamente media hora)