Receta de salsa picante Sriracha casera fabulosamente frugal

Anonim

Olvídate de comprar tu salsa picante en la tienda. Con esta fabulosa receta podrás hacer la tuya propia y con ingredientes que probablemente ya tengas a mano. La mayoría de los ingredientes de la receta son básicos, además de los pimientos, por supuesto. Si te encanta la salsa picante Sriracha y te encantan las cosas caseras, esta es la combinación perfecta de ambos. Puede hacerlo tan picante o suave como desee modificando la cantidad y los tipos de pimientos que usa.
La próxima vez que su receta requiera salsa picante, no conduzca hasta la tienda. Haz lo tuyo. Será mucho más gratificante y sus recetas seguramente sabrán mejor cuando haga bricolaje con todos sus ingredientes.

Para la receta de salsa picante, necesitará los siguientes ingredientes:

1 libra de chiles jalapeños - use pimientos rojos para un mejor sabor de salsa picante
½ libra de chiles serranos rojos - también puede usar chiles simples si prefiere
4 dientes de ajo enteros
Aproximadamente 3 cucharadas de azúcar morena clara
1 cucharada de sal - use sal kosher si la tiene
½ taza de vinagre blanco destilado
Aproximadamente 1/3 taza de agua

Instrucciones sobre cómo hacer su propia salsa picante Sriracha

Primero, retire todos los tallos de los pimientos, así como las membranas y las semillas y colóquelos en la licuadora. Agregue el ajo; asegúrese de quitar la cáscara primero. Agregue el azúcar, el agua y la sal y luego mezcle todos los ingredientes hasta que esté bien y suave.
Transfiera sus ingredientes a un frasco y cúbralo con una envoltura de plástico. Deberá dejar este frasco en un lugar agradable, oscuro y fresco durante aproximadamente 3 días. Tómate un tiempo todos los días para abrir el frasco y revolver los ingredientes. Esto es muy importante, no use una tapa en el frasco. Necesita una envoltura de plástico y puede sujetar la envoltura en el frasco con una banda de goma.
Notará que su mezcla burbujeará después del primer día más o menos. Esta es una parte perfectamente natural del proceso y desea continuar desenvolverla y removerla hasta que se vea realmente burbujeante.
Una vez que llegue a este punto, viértalo nuevamente en su licuadora y agregue el vinagre, licuando nuevamente hasta que quede suave. Cuela la mezcla con un colador fino para quitar la pulpa y las semillas olvidadas. Coloque el líquido en una cacerola y déjelo hervir lentamente. Remueve con frecuencia y deja hervir hasta que esté tan espeso como prefieras. Este proceso tomará entre 5 y 15 minutos, dependiendo de su preferencia de grosor.
Apague la sartén de la estufa y deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Notará que se espesará un poco a medida que se enfríe, así que tenga esto en cuenta cuando cocine con su preferencia de grosor.
Transfiéralo a un frasco o botella y guárdelo en el refrigerador. Se mantendrá durante varias semanas si se almacena en un frasco o botella con tapa hermética.