No soy fanático de esa crema batida enlatada comprada en la tienda; está tan llena de aditivos que es mucho más insalubre de lo que realmente debería ser; Prefiero simplemente batir un tazón de crema batida con un poco de azúcar. El problema es que a menudo me cuesta encontrar crema batida o, gracias a mi tendencia a la cabeza en las nubes, me olvido de comprar la crema adecuada cuando estoy en la tienda. Ha sucedido más veces de las que me gustaría admitir, que comencé a hacer un postre delicioso, solo para darme cuenta demasiado tarde de que no tengo mi crema.Entonces, ¿qué hacer en una situación de emergencia como esa? ¡Convierta la leche en crema para montar, por supuesto!
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Lo que necesitará:
• ¼ de taza de agua fría
• 10 g de gelatina sin sabor (o agar agar)
• 1 taza de leche entera
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de taza de azúcar glas
Una vez que haya combinado todos los ingredientes, la mezcla va al refrigerador durante aproximadamente una hora para que pueda fraguar y espesar, mientras lo revuelve rápidamente cada 15 minutos aproximadamente. Luego, todo lo que necesitas hacer es batirlo con una batidora eléctrica para que obtengas esa consistencia perfecta.
¡Qué forma tan interesante de convertir la leche normal en una crema batida espesa, esponjosa y deliciosa!