No siempre nos damos cuenta de cuánta comida desperdiciamos tirando las sobras o simplemente siendo negligentes y dejando que la comida pase su fecha de caducidad. También es difícil no desperdiciar cuando vives solo o con otra persona: comprar al por mayor siempre es más barato, pero es posible que tengas dificultades para superarlo todo antes de que se eche a perder. Además de las frutas y las carnes crudas obvias, hay una gran cantidad de otros productos alimenticios que se pueden congelar y almacenar de manera segura para usarse otro día, solo asegúrese de dejar suficiente tiempo de descongelación.
Leche
¿Se va el fin de semana pero todavía le queda mucha leche en el frigorífico? La buena noticia es que puede congelar sus productos lácteos antes de que se echen a perder para poder disfrutar de tés y cafés a su regreso. Si la botella está llena, asegúrese de verter un poco para que haya suficiente espacio para la inevitable expansión. Cuando llegue el momento de descongelar, guárdelo en la nevera por un día y agítelo bien de vez en cuando. El mejor momento para congelar la leche es cuando está más fresca; no lo guarde en el congelador por más de seis semanas.
Huevos sin cáscara
¡Sí, huevos! Un huevo crudo en su cáscara podría expandirse y romperse en su congelador (¡ew!), Pero un huevo sin cáscara puede durar entre seis y ocho meses cuando se congela. Rompe y bate los huevos y luego viértelos en bolsas individuales para congelador o incluso en bandejas de cubitos de hielo.
pesto
El pesto de albahaca puede vivir felizmente en el congelador durante aproximadamente seis a ocho meses. Cuando quieras hacer esa deliciosa salsa para pasta, puedes dejarla descongelar a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Pasta Cocida (y Arroz)
Hablando de pasta, cuando cocinas la deliciosa comida con carbohidratos, a menudo encuentras que tus ojos son más grandes que tu estómago. Si le sobra demasiada pasta de la cena, congélela en lugar de tirarla. Una vez que vuelva a sentir el antojo de pasta, simplemente espolvoréelo con un poco de agua y caliéntelo en el microondas. Lo mismo ocurre con el arroz cocido.
Aguacates
¿Quién no ama avos? ¿Y quién no maldice a los dioses de la vegetación cuando termina la temporada de avo? Si desea abastecerse para los días sombríos sin agua, simplemente congele un par más cuando estén en temporada. Puede cortarlos por la mitad, pelarlos y congelarlos así, o triturarlos con jugo de limón y congelarlos como un puré. La congelación altera la consistencia, así que una vez descongeladas, úsalas para guacamole o salsas.
Papas fritas
¿Quieres unos nachos para acompañar tu guacamole descongelado? ¡Sácalos del congelador! Las patatas fritas se pueden almacenar en el congelador para detener la increíble velocidad a la que se ponen rancias. Solo tendrás que esperar unos minutos para que se descongelen.
Queso crema
Todo el mundo sabe que el queso normal se puede almacenar en el congelador (cortarlo en rodajas o rallarlo de antemano para evitar que se desmorone), pero es posible que no sepa que el queso crema no es una excepción. La consistencia cambiará, por lo que no será perfectamente untable para su bagel matutino, pero aún estará en buena forma para hornear o cocinar. Congélelo en su empaque original dentro de un recipiente o bolsa hermética y estará bien durante unos tres meses.
Mmmm … Mantequilla
La mantequilla hace que todo sepa mejor, pero si no va a usarlo todo antes de su fecha de vencimiento, continúe y congélelo, déle una segunda capa de envoltura. Tanto la mantequilla como la margarina pueden durar en el congelador unos cuatro meses.
¡Déjalos comer pastel!
Hornear un pastel puede llevar bastante tiempo, sin importar el desorden que crea también. La próxima vez que tengas que hornear un pastel, ¿por qué no hornear dos? Puede envolver el segundo en papel film y congelarlo para ahorrar tiempo y alboroto la próxima vez que llegue un cumpleaños. Simplemente no lo congele ni lo decore todavía; eso no se congela tan bien.
Galletas
Los pasteles no son los únicos productos horneados que se congelan bien; en lugar de comer toda esa porción de galletas de chocolate recién horneadas, envuélvalas individualmente y congélelas para más tarde. Las galletas recién horneadas pueden permanecer en el congelador durante aproximadamente un mes, mientras que las magdalenas compradas en la tienda pueden permanecer allí el doble de tiempo (simplemente métalas en el microondas cuando tu estómago comience a rugir). Incluso puede congelar la masa de galletas y meterlas directamente en el horno cuando sea el momento de hornear.
Harina
Ya que estamos en el tema de la repostería, ¿sabías que también puedes congelar la harina? Almacenarlo en el congelador inmediatamente después de la compra evitará cualquier infestación de gorgojos espeluznantes, prolongando así su vida útil. Sin embargo, no lo guarde solo en su bolsa de papel original; transfiéralo a un recipiente sellado.
Maíz en la mazorca
Si ha comprado su mazorca de maíz fresca en el mercado de un granjero, coloque todo el lote en el congelador como está: con cáscara y todo; durarán aproximadamente un año. Sin embargo, si su maíz es de una tienda de abarrotes, quítelo y blanquéelo antes de congelarlo.
Papas
La próxima vez que veas esa gran bolsa de papas a la venta, adelante, cómprala; ¡no se desperdiciarán! Pele las papas, blanquéelas en agua hirviendo, transfiéralas a un recipiente con agua helada durante unos diez minutos y luego congélelas en bolsas herméticas para congelar. La próxima vez que planee hacer un asado, puede sacar las papas directamente del congelador, agregar aceite de oliva y simplemente meterlas en el horno.
Mantequilla de maní orgánica
Generalmente, la mantequilla de maní tiene una vida útil muy larga, por lo que es posible que no necesite congelarla. Pero si encontró una oferta a granel imposible de decir no a la mantequilla de maní, ¡no temas! La mantequilla de maní orgánica congelada sabe igual de bien después de descongelarla, y tampoco hay absolutamente ningún cambio en la textura.
Champiñones
Los hongos crudos pueden echarse a perder muy rápidamente; se vuelven extrañamente viscosos y emiten un olor desagradable. Si quieres asegurarte de aprovechar al máximo estos hongos, córtalos, échalos en mantequilla derretida y guárdalos en un recipiente hermético en el congelador.
Chocolate: el mejor amigo de una chica
Contrariamente a la creencia popular, el chocolate se puede congelar; solo necesita hacerse correctamente. En lugar de simplemente poner chocolate a temperatura ambiente en el congelador, baje la temperatura gradualmente. Ponga la choccie en una bolsa hermética (envíelo al vacío si es posible), póngala en el refrigerador por un día y luego transfiérala al congelador. Puede permanecer allí hasta seis meses. Cuando quieras que se descongele, repite el proceso al revés para que no brote el azúcar (esa apariencia gris / blanca tan desagradable).
Hierbas frescas
Las hierbas que se guardan en el congelador saldrán blandas y con poco sabor, pero hay un gran truco para conservar su frescura. Pique las hierbas frescas, colóquelas en una bandeja de hielo y congélelas en un poco de mantequilla derretida, aceite de oliva, caldo de pollo / ternera / vegetales, o incluso solo un poco de agua. Puede preparar fácilmente sus pequeños paquetes congelados en sopas o guisos durante los meses más fríos.
hummus
Esta salsa de garbanzos del Mediterráneo oriental también se puede guardar en el congelador si no planeas burlarte de todo de una sola vez. Solo asegúrese de rociar un poco de aceite de oliva sobre el hummus antes de cerrar el recipiente y congelarlo; esto ayuda a evitar que se seque. Cuando quieras sacarlo de nuevo, simplemente descongélalo en el refrigerador por un día, mezcla bien y ¡disfrútalo!
Bocadillos
A nadie le gusta levantarse más temprano de lo necesario, especialmente si preparar sándwiches es la tarea de la madrugada. Prepara el sándwich la noche anterior y guárdalo en el congelador; puede tirarlo en la lonchera de su esposo o niño por la mañana y se descongelará naturalmente a la hora del almuerzo. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayonesa, la lechuga y el tomate no deben congelarse; más bien, agréguelos por la mañana.
Vino
Personalmente, nunca tenemos sobras de vino que se puedan desperdiciar, pero aceptamos que es posible que no desee desperdiciar espacio en su refrigerador con una botella de un cuarto de su capacidad. Congele el vino en una bolsa hermética o incluso en una bandeja para cubitos de hielo para guardarlo para cocinar. Puede permanecer allí prácticamente para siempre y el proceso de congelación no tiene ningún efecto negativo en el sabor. Si vuelve a comprar el mismo tipo de vino más tarde, incluso podría usar los bloques de vino como cubitos de hielo; de esa manera, los cubitos de hielo normales no se derretirán ni diluirán su bebida.