Si está buscando el mejor pastel de coco, acaba de ganar la lotería. Esta receta de pastel de coco es absolutamente excepcional y bastante simple de preparar. Es una torta de coco ligera y húmeda que se espolvorea con copos de coco.
Corta y sirve la mejor receta de pastel de coco y observa cómo todos te piden la receta.
El pastel de coco es algo que hago cada primavera. Encuentro que el coco te da ese vibrante sabor a estar en los trópicos. Una vez que el sol comienza a brillar después de un invierno largo y frío, busco mi receta probada y verdadera de pastel de coco para alegrar mi día y complacer mi paladar.
Incluso hice esto para Pascua en el pasado y permítanme decir que no se deja ni una migaja.
Pastel de coco húmedo
¿Por qué recibe esto el nombre de la mejor receta de pastel de coco? Bueno, yo uso una mezcla de harina para todo uso y harina de coco. Este dúo de aquí funciona mágicamente para esta receta.
Luego utilizo leche condensada azucarada y leche de coco para agregar más sabor a coco en cada bocado, y eso deja tu pastel más húmedo.
Más de nuestros postres favoritos
Crockpot De Frambuesa Y Limón Barras De Mantequilla De Maní
Blondies Rellenos De Nutella
¿Puedes convertir este pastel de coco en cupcakes?
¡Puedes convertir este pastel de coco en cupcakes! Simplemente coloque un forro en un molde para muffins y saque su masa aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee a 350 grados durante unos 13-18 minutos o hasta que pegue un palillo en el centro del cupcake y salga limpio.
¿Puedo hacer este pastel en dos capas?
Si quisiera hacer un pastel de dos capas con esta receta, simplemente duplicaría la receta. Dado que hornea un pastel de 8 × 8, no sería suficiente solo para hacer un pastel de doble capa. Pero aumentar la receta puede ayudarte a lograrlo.
¿Se debe refrigerar el pastel de coco?
Encuentro que este pastel de coco funciona mejor cuando se refrigera. Si lo desea, siempre puede volver a ponerlo a temperatura ambiente antes de comerlo. Esto ayudará a preservar el pastel y no se echará a perder tan rápido. El pastel tendrá mejor sabor si se sirve dentro de los tres días.
¿Puedes congelar el pastel de coco?
¡Absolutamente! Puedes congelar tu pastel de coco. Solo hornea y prepara el bizcocho según la receta. Luego envuelva el pastel en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelo en una bolsa para congelador o recipiente hermético. Luego, guárdelo hasta por 3 meses en el congelador.
Me encanta cortar el pastel con anticipación y luego congelar porciones individuales del pastel. Cuando tengo un antojo dulce, ¡saco una rebanada y dejo el resto congelado! Es el bocadillo rápido perfecto cuando quiero pastel de coco casero.
Cómo hacer pastel de coco
- Comience precalentando su horno a 350 grados. Luego, forre una bandeja de 8 × 8 con papel pergamino.
- A continuación, desea separar las claras de huevo y batir las claras con una pizca de sal con una batidora de mano hasta obtener picos rígidos.
- Batir las yemas de huevo junto con el azúcar y buscar una textura pálida y esponjosa. Luego, vierte la mantequilla y bátala con 1/3 de taza de leche de coco y leche normal.
- Luego vierte los ingredientes secos en un bol y mézclalos. Incorpora las claras de huevo con suavidad.
- Extienda la masa en la sartén y hornee de 20 a 25 minutos.
- Mientras se cocina el pastel, prepare el glaseado. Simplemente vierta las leches restantes juntas y revuélvalas suavemente.
- Una vez que retire el pastel, haga agujeros en el pastel y vierta la mezcla de leche sobre el pastel caliente. Luego espolvorea con coco rallado y deja enfriar antes de servir.
¿Puedo sustituir la leche de coco por leche de vaca?
No lo he probado para esta receta. Creo que la leche de coco en esta receta es un componente crucial, ya que le da más sabor a coco y cremosidad al pastel. Si sustituyera la leche de coco por leche de vaca, podría cambiar la consistencia del pastel.
Herramientas adicionales para pastel
- Sartén 8 × 8
- Batidora de mano
¡Prueba este pastel de coco hoy y podrás agradecerme más tarde!
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 2/3 taza de azucar
- 1.7 oz (50 g) de mantequilla derretida
- 2/3 taza de leche
- 2/3 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/3 taza de harina
- 1/3 taza de harina de coco
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche condensada azucarada
- 1 taza de coco rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F (180C). Cubre un molde para hornear cuadrado de 20 x 20 cm (8 x 8 cm) con papel pergamino.
- Separe las claras de las yemas.
- Bate las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas y pálidas. Vierta la mantequilla derretida, mezcle para combinar, luego agregue 1/3 de taza de leche de coco y leche regular y mezcle una vez más.
- Batir por separado ambos tipos de harina con la levadura en polvo. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla seca y revuelva para combinar. Doble con cuidado las claras de huevo esponjosas.
- Extienda la masa en un molde preparado y hornee durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, combine la leche de coco sobrante y la leche regular con la leche condensada.
- Retirar el bizcocho del horno, pinchar con un tenedor por todos lados y verter la mezcla de leche sobre el bizcocho caliente. Espolvorear con coco rallado y dejar enfriar durante 4-6 horas antes de servir.
Información nutricional:
Producir:
8Tamaño de la porción:
4.5 oz (130 g)Cantidad por porción: Calorías: 378 Grasa total: 18.4g Grasa saturada: 13.4g Colesterol: 69mg Sodio: 133mg Carbohidratos: 49.2g Fibra: 3.7g Azúcar: 39.8g Proteína: 7.2g
Guarde esta receta en Pinterest:
Recetas del equipo de DIYnCrafts
3 formas sencillas de conservar los productos del jardín con 20 recetas
15 de las recetas de pan sin levadura más fáciles de todos los tiempos
La mejor receta de salmón al horno con ajo y miel
Receta de empanada de salmón con video
Receta de pollo al romero asado al horno
