¿Alguna vez has oído hablar de vidrieras o pasteles de vidrios rotos? Yo tampoco. No suena demasiado apetitoso (o seguro), ¿verdad? Sin embargo, estaba intrigado por el nombre, así que decidí ver de qué se trataba, ¡y estoy muy contento de haberlo hecho! Una vez que cortas el pastel, los cubos de gelatina realmente se parecen a trozos de vidrio de colores, ¡y en realidad se ve mucho más tentador de lo que parece!
Instrucciones de video:
Ingredientes de la corteza:
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 ½ tazas de migas de galletas Graham (o cualquier otro tipo de galleta o galleta)
- ¼ de taza de mantequilla derretida
Ingredientes de relleno:
- 1 taza de jugo de piña (u otro sabor si no eres fanático de la piña)
- 1 ½ tazas de crema batida
- ¼ taza de agua fría
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 6 tipos diferentes de gelatina (o menos, si lo desea)
Dado que la gelatina es la verdadera estrella del espectáculo aquí, debe asegurarse de que se asiente correctamente, por lo que probablemente sea mejor que las prepare el día anterior. Como desea que la gelatina esté un poco más firme de lo habitual, no siga las instrucciones de la caja; mezcle el polvo con una taza de agua hirviendo solamente. Cuando se trata de la corteza, puede decidir si desea una corteza crujiente o una corteza más suave y ligera; para el primero, hornee en el horno durante aproximadamente 10 a 13 minutos a 350 ° F (aproximadamente 175 ° C), para el segundo, déjelo como está.
La parte de relleno es fácil de hacer: combine el jugo de piña y la gelatina, batir la crema y la esencia de vainilla, enfriar el jugo con agua fría y luego agregarlo lentamente a la crema mientras bate lentamente. Luego solo necesita cortar la gelatina en cubos, verterla en la mezcla, verter todo sobre la base y luego dejar reposar en el refrigerador por un mínimo de cuatro a seis horas.
¡Entonces sirva e impresione a sus invitados!
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