La sopa de queso y brócoli es una de mis favoritas de todos los tiempos. Si nunca lo ha probado, simplemente debe hacerlo. Además, si nunca has hecho tu propia versión casera de esta sabrosa sopa, tengo la receta perfecta para ti. Esta sabrosa sopa de brócoli y queso es muy fácil de hacer y es perfecta para calentarte en las noches frescas. Y solo toma media hora prepararlo.
¿La sopa de brócoli y queso es buena para ti?
Si tiene brócoli, lo considero saludable. Esta deliciosa sopa tiene dos tazas llenas de brócoli. El brócoli tiene tantas vitaminas y nutrientes maravillosos, que incluyen:
- Vitamina C
- Vitamina K
- Ácido fólico
- Fibra
¡Esta sopa de queso y brócoli definitivamente es buena para ti !
¿Cuántas calorías hay en un tazón de sopa de brócoli y queso?
Si sigue la receta con precisión, obtendrá 386 calorías por tazón. Pero la cantidad de calorías en tu sopa dependerá de si sigues la receta exactamente o no. Si desea contar sus propias calorías, simplemente sume todos los ingredientes.
Si sustituye la harina baja en carbohidratos o usa queso sin grasa, entonces obviamente deberá tener en cuenta esos ingredientes en lugar de los originales. Si desea reducir aún más sus calorías, omita las galletas y sírvalas con tortillas caseras de calabacín.
¿Cómo espesas la sopa?
La sopa de brócoli y queso debe ser algo espesa, que es donde entra la harina. Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, puede sustituir la harina normal por harina de almendras o nueces para reducir los carbohidratos en esta receta.
O, omita la harina por completo: use un procesador de alimentos para hacer puré los floretes de brócoli y un poco del líquido para agregar un gran espesante sin la harina.
¿Cuánto dura la sopa de queso con brócoli?
Primero, déjame decirte que esta receta es absolutamente deliciosa. A toda mi familia le encantó esta sopa casera de brócoli y queso. Ahora, si desea guardar algo de esto para más adelante, ciertamente puede congelarlo. Congelé aproximadamente la mitad de la receta en pequeñas bolsas para congelar.
Son perfectos para un almuerzo rápido. Simplemente vacíe la bolsa en un tazón y póngala en el microondas durante un par de minutos o hasta que esté bien y caliente. Esta sopa se congela muy bien y puedes guardarla en el congelador hasta por 6 meses. Es una excelente comida para congelar con anticipación.
Receta de video
Tarjeta de recetas imprimible e información nutricional
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de floretes de brócoli, cocidos
- 2 tazas de queso rallado
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
- Comience haciendo roux: derrita la mantequilla, agregue harina y revuelva. Freír durante aproximadamente 1 minuto.
- Saltee las cebollas hasta que estén transparentes (2-3 minutos), agregue el ajo y las especias.
- Combine las cebollas con la harina y comience a verter la leche en pequeñas porciones, mientras bate constantemente. Cuando toda la leche esté incorporada, vierta el caldo de pollo.
- Colocar a fuego medio y cocinar durante 5-7 minutos sin que hiervan los líquidos, evitando que la leche se separe.
- Agregue queso en porciones pequeñas, esperando que cada lote se derrita antes de agregar el siguiente.
- Por último, agregue los floretes de brócoli cocidos. Puede dejarlos enteros o usar una licuadora para purificar algunos o todos los floretes para hacerlos más pequeños y ayudar a espesar su sopa.
Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
10 onzas. (300 g)Cantidad por porción: Calorías: 386 Grasa total: 30 g Grasa saturada: 15 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 69 mg Sodio: 627 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 15 g
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