Siempre estoy buscando una idea de cena rápida pero saludable para mi familia. Durante los meses más cálidos, siempre estamos corriendo de un evento al aire libre a otro y, a menudo, no llegamos a casa hasta tarde. Entonces, cuando encontré esta receta de cazuela de pimientos, estaba emocionado, por decir lo menos.
¿Qué es la cazuela de pimienta?
Esta cazuela combina pimientos, carne y condimentos para una idea deliciosa y saludable para la cena. A mi familia le encantó … incluso a mis quisquillosos para comer. Les encantó esta cazuela tanto como mis pimientos rellenos de queso. Para hacer esto, necesitará:
- Carne molida o picada
- Arroz crudo
- Queso
- Condimentos
- Pasta de tomate
¿Qué tipos de pimientos se ponen en la cazuela de pimientos?
Usé pimientos rojos para esta receta, pero puede sustituirlos por amarillo o verde si lo prefiere. O usa una combinación. Mezclar pimientos rojos, amarillos y verdes le daría un color tan hermoso, y si está cultivando pimientos en su jardín, ¡eso es aún mejor!
¿Cómo se almacena la cazuela de pimienta?
Una vez que esté cocido, esta receta de cazuela de pimientos rellenos es fácil de almacenar. Cúbralo y refrigérelo hasta por dos o tres días. También puede congelar las sobras y luego calentarlas en el microondas cuando esté listo para ellas.
Esta también sería una excelente receta de cazuela para congelador. Prepáralo todo y congela hasta por seis meses. Luego, simplemente sáquelo del congelador y hornee según las instrucciones.
Receta de video
Tarjeta de recetas imprimible e información nutricional
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Ingredientes
- 2 pimientos morrones rojos, cortados en cubos
- 500 g (1 libra) de carne picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de caldo (de res o pollo)
- 1 taza de tomates, en puré
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada. de hierbas italianas secas
- ½ taza de arroz crudo
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 taza de mozzarella
Instrucciones
- Precaliente el horno a 190C / 375F.
- Con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar los pimientos y cocinar por 2-3 minutos más.
- Para la salsa, combine el caldo, el puré de tomate, la pasta de tomate, las hierbas secas, el ajo en polvo, el eneldo, la sal y la pimienta.
- Engrase un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm). Ponga la carne picada, agregue el arroz y las verduras y combínelos. Vierta la salsa y afloje la carne picada con una cuchara.
- Hornee por 35 minutos, luego cubra con queso y cocine por 10-15 minutos más.
Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
10 onzas. (300 g)Cantidad por porción: Calorías: 373 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 8 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 84 mg Sodio: 307 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 5 g Proteína: 29 g
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