La comida italiana se encuentra entre mis favoritos, por eso me emocioné cuando encontré esta gran receta de pasta al pesto con almejas.
Esta es una de las comidas italianas más fáciles que jamás hayas preparado y tiene un gran sabor, gracias al vino blanco seco, la mantequilla y el clavo, entre otros deliciosos ingredientes. Honestamente, pensarás que estás cenando en un elegante restaurante italiano cuando prepares esto.
Lo hice para mi familia recientemente y les encantó, ¡incluso mis quisquillosos para comer limpiaron sus platos!
Todo este plato solo toma alrededor de media hora en completarse, lo cual es ideal para auténticos platos italianos. Si realmente no le gustan las almejas, puede dejarlas o sustituirlas por camarones, pero las almejas realmente le dan a la pasta un sabor maravilloso.
Esto también es muy fácil. Se requieren muy pocas manos para cocinar. Simplemente haz tu pasta y luego junta el pesto y las almejas. Tan fácil y tan delicioso. Hice esto con una de mis ensaladas de verano favoritas y fue una gran comida. También puede agregar panecillos o pan de ajo.
Si nunca has cocinado con almejas, ten en cuenta que cuando las cocinas, solo mantienes las que están abiertas. Las almejas que no se abren no son buenas, así que deseche las que estén cerradas cuando el resto esté cocido.
Esto hace que sea importante saber de dónde obtiene sus almejas. Si puede obtenerlos frescos, es aún mejor, pero esto funcionará igual de bien con las almejas que recoja en su supermercado.
Y, dado que todo el plato solo toma alrededor de media hora para prepararse, debes planear un gran postre para después, como estas rubias rellenas de Nutella. También son los favoritos de la familia.
Comience siempre con ingredientes frescos para los platos más sabrosos
Haga su propio pesto fresco para este plato
Cocine las almejas hasta que estén cocidas; tire las que no se abran durante la cocción.
Mezcle la pasta, el pesto y las almejas para obtener un plato italiano delicioso y auténtico.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
- 8 oz. (250 g) de espagueti
- 10 onzas. (300 g) de almejas con cáscara frescas o congeladas
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de vino blanco seco o agua
- 1 taza de albahaca
- 2 dientes de ajo picados
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de parmesano
- Una pizca de hojuelas de chile
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, prepare un pesto rápido mezclando albahaca, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, parmesano y hojuelas de chile. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Derretir la mantequilla a fuego medio. Agregue las almejas y vierta el vino blanco o el agua. Cubra la sartén con una tapa y deje que las almejas se abran. Elimine las almejas que estén cerradas.
- Agregue la pasta a la sartén, vierta el pesto de albahaca encima y revuelva. Servir inmediatamente.
Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
7 oz (200 g)Cantidad por porción: Calorías: 582 Grasa total: 43,8 g Grasa saturada: 10,2 g Colesterol: 88 mg Sodio: 429 mg Carbohidratos: 33,1 g Fibra: 0,2 g Azúcar: 0,1 g Proteína: 17,4 g
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