Los malvaviscos por sí solos siempre han sido un poco aburridos para mí, prefiero usarlos para hornear o agregar algo para hacerlos más emocionantes, como darles una colorida corteza de gelatina, por ejemplo. Pero lo mejor de los malvaviscos es que puedes usarlos para hacer tu propio fondant. Claro, no es tan fácil como comprarlo prefabricado en la tienda, pero prometo que es mucho más gratificante; todo siempre sabe mejor cuando sabes que lo has hecho tú mismo, ¿verdad?
Haga este fondant de malvavisco fácil en casa, ¡perfecto para cubrir pasteles y magdalenas!
Necesitará:
- 450g de mini malvaviscos
- 900 g (aproximadamente 8 tazas) de azúcar en polvo / glasé, tamizada
- ½ taza de manteca vegetal
- 2-5 cucharadas de agua
- 2 tazones grandes (1 apto para microondas)
- Colorante alimentario: polvo, gel o pasta es una mejor opción que el líquido.
- Cuchara de madera
- Film transparente
Vierta todos sus pequeños malvaviscos en el recipiente apto para microondas y luego agregue dos cucharadas de agua; es posible que deba agregar un poco más más adelante, pero comience lentamente. Ponlo en el microondas durante 30 segundos a fuego alto, revuélvelo bien y luego repite dos veces más, o hasta que los malvaviscos se derritan y tengas una mezcla suave y pegajosa.
Vierta ¾ de su azúcar en la sustancia pegajosa de malvavisco y revuelva todo junto; es posible que deba poner un poco de grasa aquí para que se mezcle tanto como sea posible. No se va a mezclar perfectamente todavía, solo vaya lo suficientemente lejos para que al menos comience a combinarse.
Antes de amasar, unte una cantidad generosa de manteca en toda la superficie de trabajo y en las manos para evitar que ese lío pegajoso se pegue a usted y a su encimera. ¡Saca tu mezcla y empieza a amasar! (Todo este proceso de amasado tomará entre ocho y diez minutos, por lo que es excelente para deshacerse de esas alas de bingo). Para verificar que tiene la consistencia correcta, haga una prueba de estiramiento: tire de un trozo de fondant; debe tirar durante unas dos pulgadas antes de romperse; si esto no sucede con el suyo, agregue más azúcar o agua, según corresponda.
Una vez que sus brazos se sientan fuertes (¡o débiles!), Y esté satisfecho con la consistencia de su fondant, limpie el exceso de azúcar, frote un poco más de manteca vegetal en sus manos y luego frótelo por toda la bola de fondant; esto lo salvará. se seque. Envuelva su obra maestra en una envoltura de plástico para que no entre aire y déjela durante un mínimo de 12 horas (24 es lo ideal).
Haga Easy Marshmallow Fondant en casa, luego aprenda a almacenarlo y colorearlo para obtener mejores resultados y longevidad.
Ahora, la parte bonita: el color. Dale unos dos minutos de amasado para que vuelva a ablandarse. Agregue su color al centro, doble el fondant sobre él y luego vuelva a amasar para que el color se disperse uniformemente. ¡A partir de ahí, estás listo! ¡Todo lo que necesita hacer es extenderlo y cubrir con cuidado su delicioso pastel!
En términos de almacenamiento, esto puede durar hasta dos meses en el refrigerador, siempre que lo mantenga lo más hermético posible, es decir, una doble capa de envoltorio de plástico, metido en una bolsa Ziploc. Ahora que tienes tu fondant almacenado, puedes sacarlo cuando necesites hacer este delicioso y visualmente deslumbrante pastel arcoíris de corazón en el medio: ¡dejarás boquiabierto a todos con tu impresionante talento para hornear! Recetas de Mycupcakeaddiction y Clockworklemon.