Me encanta el repollo cocido desde que era niño. Desafortunadamente, mis propios hijos no lo disfrutan tanto como yo. Por lo tanto, el repollo cocido no suele ser una opción en mi casa. Pero encontré esta fantástica receta de rollos de repollo rellenos que les encantan.
¿Qué hay en esta receta de repollo relleno?
Creo que los ingredientes de esta receta, además del repollo, es lo que la convirtió en un éxito entre mi familia. Aparte de las hojas de col cocidas, esta receta también tiene:
- Carne picada - Usé carne molida
- Arroz
- Salsa de tomate casera
- Y montones de especias y condimentos
¡Esta es la receta de rollos de repollo más simple de todos los tiempos!
Honestamente, esta receta toma tan poco tiempo para prepararse y le brinda una opción de cena saludable y sabrosa. Solo toma alrededor de media hora estar listo para el horno, y luego tienes más de una hora para preparar tus acompañamientos o postres.
¿Qué va bien con el repollo relleno?
¡Cualquier cosa! Hice una ensalada y un poco de brócoli y coliflor al vapor, pero honestamente podrías combinar esto con cualquier lado que tengas en mente. A mis hijos les encanta esta receta de macarrones con queso, y la próxima vez que haga repollo relleno, ese será mi plato de acompañamiento.
¿Cómo se blanquea el repollo para los rollos de repollo?
Esta es la parte más fácil. Para preparar las hojas de repollo, simplemente deje caer toda la cabeza de repollo en agua hirviendo y déjela allí hasta que las hojas estén flexibles. Ni siquiera quité el núcleo primero, simplemente coloqué toda la cabeza y la dejé hervir hasta que las hojas estén listas.
¿Cuánto tiempo pueden permanecer los rollos de repollo crudos en el refrigerador?
Esa es otra gran cosa sobre esta receta de rollos de repollo. Puede preparar esto con anticipación y dejarlo reposar cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlo.
Incluso podría agregar esta receta a su lista de preparación de comidas. Congele los rollos de repollo en bolsas bien selladas y luego mezcle la salsa y hornee cuando esté listo para usarlos. Es como una excelente receta de cazuela para congelador y se mantendrá en el congelador durante meses.
Receta de video
Tarjeta de recetas e instrucciones imprimibles
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Ingredientes
Para los rollos:
- 1 repollo
- 500 g (1 libra) de carne picada
- ½ taza de arroz cocido
- 1 cebolla blanca picada
- 1 cucharada. de mostaza
- 1 cucharada. de salsa Worcestershire
- 2 dientes de ajo picados
Para la salsa:
- 14 oz. (400 g) de puré de tomate
- ¼ de taza de pasta de tomate
- ½ taza de caldo (pollo o verdura, su preferencia)
- 1 cucharada. de azucar morena
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180C / 350F.
- Hierva una cabeza entera de repollo hasta que las hojas estén lo suficientemente suaves como para pelarlas (aproximadamente 5 minutos para el repollo pequeño hasta 10-15 minutos para los más grandes).
- Combine la carne picada con arroz, cebolla, ajo, salsa y mostaza.
- Retire el repollo cocido y déjelo enfriar. Haga una rebanada cerca del tallo y pele la hoja con cuidado.
- Coloque 2 cucharadas colmadas. de relleno de carne en la parte inferior de la hoja de repollo y enrolle, agarrando ambos lados como se muestra en el video.
- Mezcle los ingredientes para la salsa en una sartén mediana y cocine por 5 minutos.
- Vierta ¼ de taza de la salsa en el fondo del molde para hornear, coloque los rollos de repollo y cubra con la salsa sobrante. Hornee por 1 hora 30 minutos.
Información nutricional:
Producir:
9Tamaño de la porción:
1Cantidad por porción: Calorías: 226 Grasa total: 9 g Grasa saturada: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 45 mg Sodio: 169 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 5 g Azúcar: 9 g Proteína: 18 g
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