Cómo hacer un "jabón de leche" con crema batida espesa
El abeto / David Fisher
Los jabones hechos con leche son ricos, cremosos y extra hidratantes. Parte de esto proviene de la grasa adicional en la leche y parte proviene de las proteínas e ingredientes adicionales en la leche misma. Hay un par de pasos de preparación que debe seguir para hacer mejor los jabones de leche, y algunos métodos diferentes para incorporar leche en su jabón.
Usted puede:
- Use la leche en lugar del agua cuando prepare su solución de lejía.
- Use mitad agua y mitad leche en la receta: haga su solución de lejía con la mitad de agua y agregue la leche a los aceites
- Use leche en polvo agregada en la traza
Puede agregar leche a cualquier receta para hacer jabón simplemente incorporando la leche en uno de los tres métodos anteriores. La receta que usé fue:
- 27% aceite de palma
- 27% aceite de coco
- 27% aceite de oliva
- 5% de aceite de ricino
- 14% aceite de almendras
La receta real para hacer un lote de jabón de 2 libras fue:
- 5.3 oz. aceite de palma
- 5.3 oz. aceite de coco
- 5.3 oz. aceite de oliva
- 1 onza. aceite de castor
- 2,75 oz. aceite de almendras
- 2.9 oz. lejía
- 5.8 oz. agua
- .9 oz. aceite de fragancia
Nota importante: cuando calcule una receta con crema espesa o para batir, asegúrese de tener en cuenta, o al menos ser consciente del contenido extra de grasa en la crema. La crema espesa tiene un 36% de grasa láctea, en comparación con un 4-6% de grasa en la leche de cabra o vaca. Es posible que desee ajustar su receta para permitir esa grasa adicional. Cubro dos formas de hacer esto en la última página de este tutorial, o saltar allí ahora.
Congele la crema antes de tiempo
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Para comenzar con el método n. ° 1 (usar la leche en lugar de agua en la solución de lejía), necesitará que la crema se congele. - congele la crema espesa (o la leche que esté usando) en una bandeja de hielo. Mientras se está congelando, pasaremos al método n. ° 2, que consiste en usar una solución de lejía de doble concentración y agregar la crema directamente a los aceites.
Método n. ° 2: hacer una solución de lejía de doble concentración
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Para el método 2, vamos a hacer una solución de lejía de doble concentración.
Mi receta requería 5.8 onzas de agua y 2.9 onzas de lejía. Dividí las 5.8 onzas de agua en 2.9 onzas de agua y 2.9 onzas de leche.
Usando solo las 2.9 onzas de agua y 2.9 onzas de lejía, preparé la solución de lejía extra fuerte y la dejé (de manera segura) a un lado para que se enfriara.
Pesando la nata congelada
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Luego medí 2.8 onzas de crema. (Nota: si está utilizando el método n. ° 2 y agrega la leche / crema directamente a los aceites, la leche / crema realmente no tiene que estar congelada, pero es más conveniente medirla y almacenarla de esta manera).
Agregar la crema a los aceites
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Mida y derrita sus aceites como lo haría con cualquier otro lote de jabón. Cuando estén completamente derretidos, agregue la crema (líquida o congelada) a los aceites calentados.
Mezclar la crema con los aceites derretidos
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Mezcla la crema con los aceites derretidos usando tu batidora de mano. No estás tratando de encontrar ningún rastro ni nada. Es simplemente una buena mezcla de los ingredientes.
Mezcle la lejía en la mezcla de crema / aceite
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Como lo haría con cualquier otro lote de jabón, vierta lenta y cuidadosamente la solución de lejía extra fuerte en los aceites y la crema derretidos. Mézclalo con tu batidora de mano hasta obtener un ligero rastro. Agregue fragancia y / o color después de llegar a un rastro de luz y viértalo en su molde.
Jabón vertido (usando el método n. ° 2) en el molde
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Como puede ver, el jabón tiene un buen rastro espeso, pero por lo demás es agradable y suave. (El aceite de la fragancia le dio un poco de color beige en este lote).
Deje el jabón a un lado y desmolde / córtelo en aproximadamente 24 horas.
Método n. ° 1: hacer el jabón con leche entera
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Ahora, volvamos al método n. ° 1.
Tome la cantidad total de agua que requiere su receta y mida esa cantidad en cubos de crema. Póngalos en su jarra de lejía en un par de pulgadas de agua fría en el fregadero. Luego, agregue lentamente la lejía a los cubos, un poquito a la vez.
Agregue un poco de lejía, revuelva un poco, espere un par de minutos.
Agregue un poco de lejía, revuelva un poco, espere un par de minutos.
Agregue un poco de lejía, revuelva un poco, espere un par de minutos.
Para ver una demostración en video de esto, vea mi video Cómo hacer jabón de leche de cabra
Agregue un granizado de lejía y leche.
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El calor de la reacción de la lejía derretirá los cubitos de hielo. Cuando se agregue toda la lejía, tendrá un aguanieve de lejía y crema.
Crema de aguanieve espesante
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Aquí hay una parte en la que usar la crema espesa será algo diferente a la leche de cabra. Debido a que el contenido de grasa de la crema espesa es mucho más alto que el de la leche de cabra (36% frente a 4-6%), la grasa de la leche comenzará a saponificarse y se convertirá en jabón en la jarra de lejía. Se pondrá muy espeso, más como un pegote de crema de lejía en lugar de un aguanieve como la leche de cabra.
Agregue la mezcla de lejía y crema a los aceites
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Saque la mezcla de lejía y crema y agréguela a sus aceites derretidos. Toma unas cucharadas de agua y úsala para asegurarte de que has sacado toda la mezcla de lejía y crema de la jarra y la has puesto en la olla con los aceites.
Mezcle la mezcla de lejía y crema con los aceites
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Antes de comenzar a mezclar, solo asegúrese de que la mezcla de lejía y crema se haya disuelto por completo y triture los trozos grandes. Luego pegue la mezcla como lo haría con cualquier otro lote de jabón.
Agregue fragancia y / o color al rastro y viértalo en el molde.
Jabón espeso y granulado en el molde
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Este lote terminó siendo muy espeso y un poco "granulado" por la crema espesa. Lo mezclé lo mejor que pude y luego lo vertí en el molde. Puede ver la diferencia en el grosor de este lote con el jabón que hice con la mezcla 50:50 de agua y crema.
Consejos y jabones de crema espesa terminados
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Aquí están los jabones terminados aproximadamente 1 semana después de desmoldar.
El jabón del método n. ° 1 está a la izquierda; puede ver que no es tan suave como el lote del método n. ° 2. La diferencia de color proviene del aceite de la fragancia: ambos lotes tenían aproximadamente el mismo color antes de agregar la fragancia.
¿Qué método funciona mejor? Ambos funcionan igual de bien, pero debo admitir que el método n. ° 2 funciona mejor para mí, especialmente con leche con un contenido muy alto de grasa como la crema espesa: obtienes un vertido más suave y un jabón final más suave.
Otra nota importante: al calcular una receta con crema espesa, es útil tener en cuenta el contenido de grasa de la crema. La crema espesa tiene mucha más grasa que otras leches: más del 30-36% frente al 4-5% de la leche de cabra. La grasa de la leche de cabra no reduce mucho el% de grasa extra, pero la crema espesa sí. Si calculé mi receta normalmente con un descuento de lejía del 5% y usé la crema espesa en lugar del 100% del agua (método n. ° 1), aumentaría mi grasa extra a aproximadamente un 14%. Si utilicé la leche al 50% de agua al 50% (método n. ° 2), aumento la grasa extra a aproximadamente un 9%.
Parte de lo que tradicionalmente hace que los jabones de leche sean más humectantes y suaves es ese exceso de grasa. Pero si esos porcentajes son demasiado altos para usted (¡a Susan Miller Cavitch le encantaría!), Aquí hay dos formas de compensar la grasa extra:
- Calcule su receta original usando un 0% de grasa extra, sabiendo que la crema agregará varios% por sí sola
- Calcule la cantidad real de grasa que está agregando a la receta a través de la crema y agregue esa grasa en el cálculo de la lejía. Por ejemplo, en el método n. ° 1, usando 5.8 onzas de crema con un contenido de grasa del 36%, agregué un poco menos de 2.1 onzas de grasa láctea a la receta. (5,8 X 0,36 = 2,088). Luego agregué 2.1 onzas de grasa láctea en mi calculadora de lejía y dejé el descuento de lejía al 5%.
Ambos métodos de cálculo funcionan bien, y no hacer ningún ajuste a la receta también está bien, aunque un jabón con un 14% de grasa extra será más propenso a estropearse con el tiempo. Obviamente, la opción n. ° 2 requiere muchas más matemáticas y cálculos, pero es una forma de mantener con mucha precisión su descuento de supergrasa / lejía consistente con el resto de sus jabones.
Independientemente de si usa el método n. ° 1 o el método n. ° 2, y si ajusta o no el contenido de grasa, encontrará que sus jabones hechos con crema espesa son ricos, cremosos y lujosos, y aún así forman buena espuma.