Adoro cocinar con hierro fundido. Durante mucho tiempo, usé una sartén antiadherente, porque no me di cuenta de lo malo que es el antiadherente para tu salud… resulta que los residuos llegan a tu comida mucho antes de lo que piensas. Así que me cambié al hierro fundido por mi salud, y luego descubrí sus otros beneficios, como su capacidad para calentar la comida de manera uniforme para que salga deliciosa y perfecta en todo momento. Ha revolucionado totalmente mi cocina.
Desde que comencé a usar hierro fundido, he descubierto muchas recetas maravillosas. Pero ninguno de los trucos de cocina que he encontrado ha facilitado la limpieza de mis utensilios de cocina de hierro fundido después de haberlos usado. El hierro fundido es muy pesado, por lo que es difícil restregarlo eficazmente.
Pero acabo de encontrar un video que me enseñó un método absolutamente genial para limpiar hierro fundido:
Básicamente, simplemente enjuaga la sartén con un poco de agua caliente y luego espolvorea un poco de sal. Frota la sal con el lado áspero de la esponja, y esto ayudará a eliminar cualquier residuo de comida restante, sin raspar el condimento. Luego, simplemente le da otro enjuague rápido y ya está.
Ya comencé a usar esta técnica y me ha hecho la vida mucho más fácil. Cocinar en hierro fundido es ahora más divertido que nunca. ¡Puedo dedicar más tiempo a buscar recetas y menos a tratar de quitar los residuos de comida rebeldes del fondo de mis utensilios de cocina!