Me encanta el invierno, de verdad. Una de las cosas que realmente me encanta es sentarme en el interior cocinando y mirar la nieve al aire libre. Si eres como yo, te encantará crear alimentos reconfortantes que ayuden a protegerte de la tristeza del invierno. La sopa de frijoles y tocino es un plato básico que se remonta a décadas. Recuerdo que mi madre preparaba este plato tantas veces cuando yo era pequeño, y sigue siendo uno de mis platos favoritos de todos los tiempos.
Al vivir en el sur, comemos muchos frijoles pintos. Sin embargo, los frijoles blancos son mis favoritos y esta receta usa frijoles blancos, junto con tocino, para crear un plato increíble y cálido que seguramente les encantará incluso a sus hijos. Los frijoles se remojan durante la noche, lo que ayuda a que se cocinen más rápido. Solo tienes que cocinar el plato durante una hora y media aproximadamente. Es un gran plato para cocinar a fuego lento de fondo mientras limpias la casa o juegas con los niños durante los días de nieve.
Con zanahorias, apio, tomates, frijoles blancos y tocino, este plato seguramente dará en el clavo en esas noches frías. Es realmente simple de hacer, una vez que terminas la preparación, y va maravilloso con pan de maíz o galletas caseras de suero de leche. También es un gran plato para las sobras del día siguiente, ¡así que asegúrese de preparar una olla grande y disfrutar para el almuerzo al día siguiente!
Sopa de Frijoles con Tocino
Tiempo de preparación: 12 horas
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Tiempo total: 13,5 horas
Rendimiento: 10
Tamaño de la porción: 250 g (9 oz)
Cocina: Americana
Tipo: plato principal
Ingredientes:
500 g (1 libra) de frijoles blancos secos;
4 tazas de caldo de pollo;
1 cebolla blanca grande;
500 g (1 libra) de tocino de corte grueso;
2 zanahorias
2 tallos de apio;
4 dientes de ajo;
2 cucharadas de pasta de tomate;
2 tazas de tomates enlatados;
1 taza de jugo de tomate;
1 cucharadita de perejil seco;
2 hojas de laurel.
Instrucciones
1. Cubra los frijoles secos con agua y déjelos en remojo durante la noche. Escurrir y enjuagar los frijoles, agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego alto. Bajar el fuego después de hervir y dejar hervir a fuego lento.
2. Cortar y dorar el tocino, retirar sobre un plato forrado con toallas de papel. Use aproximadamente 1 cucharada del exceso de grasa de tocino para saltear las verduras cortadas en cubitos hasta que empiecen a ablandarse.
3. Agregue verduras a los frijoles con tomate triturado, ajo picado, jugo de tomate, pasta y hierbas secas.
4. Tape y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Mezclar con tocino frito antes de servir.
¡Esta colorida sopa tiene tantos ingredientes deliciosos y nutritivos!
Enjuagar los frijoles y dejarlos en remojo durante la noche ayuda a cocinarlos más rápido.
Es un plato tan bonito cuando junta todos los ingredientes.
El perejil seco y las hojas de laurel le dan a la sopa un sabor maravilloso.
Agregue tocino antes de servir y ¡disfrútelo!
Tiempo de preparación 12 horas
Hora de cocinar 1 hora 30 minutos
Tiempo total 13 horas 30 minutos
Ingredientes
- 500 g (1 libra) de frijoles blancos secos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla blanca grande
- 500 g (1 libra) de tocino de corte grueso
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas. pasta de tomate
- 2 tazas de tomates enlatados
- 1 taza de jugo de tomate
- 1 cucharadita de perejil seco
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
- Cubra los frijoles secos con agua y déjelos remojar durante la noche. Escurrir y enjuagar los frijoles, agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego alto. Bajar el fuego después de hervir y dejar hervir a fuego lento.
- Cortar y dorar el tocino, retirar del fuego y colocar en un plato forrado con papel toalla para escurrir la grasa. Utilice aproximadamente 1 cucharada. del exceso de grasa de tocino para saltear las verduras cortadas en cubitos hasta que empiecen a ablandarse.
- Agregue verduras a los frijoles con tomates triturados, ajo picado, jugo de tomate, pasta y hierbas secas.
- Tape y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Mezclar con tocino frito antes de servir.
Información nutricional:
Producir:
10Tamaño de la porción:
9 ozCantidad por porción: Calorías: 432 Grasa total: 21,6 g Grasa saturada: 6,4 g Colesterol: 42 mg Sodio: 1437 mg Carbohidratos: 33,9 g Fibra: 8,3 g Azúcar: 4,8 g Proteína: 28,7 g
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