Soy un gran fan de los panqueques. Me encanta su textura esponjosa y la forma en que salen de la estufa humeantes. Hay algo reconfortante en una pila de panqueques. Para mí siempre ha sido la mejor manera de empezar bien la mañana.
¿Pero sabes qué más me encanta? ¡Piña! Cuando era niño, nunca lo teníamos en casa. Así que fue algo que asocié con las vacaciones en Hawái. Me emocioné cuando me hice mayor y descubrí que es una de las frutas más baratas del supermercado. Sí, cortarlo es un dolor, pero vale la pena, ¿verdad?
Así que recientemente descubrí esta increíble receta para hacer panqueques de piña al revés, ¡dos de mis cosas favoritas combinadas! Y déjame decirte, ¡es delicioso y muy fácil de hacer! El resultado se ve realmente elegante; mis hijos estaban totalmente emocionados cuando vieron su desayuno y mi esposo parecía pensar que había hecho algo megacomplejo que merecía todo tipo de gratitud. Todos se sorprendieron cuando comencé a prepararles un desayuno regular; se ha convertido en el favorito de los domingos en nuestra casa. Realmente solo toma unos minutos más que los panqueques simples; cortar y caramelizar la piña son los únicos pasos agregados que requieren un tiempo significativo.
Puede ver las instrucciones paso a paso para hacer estos panqueques de piña al revés aquí:
Instrucciones de video
- Caramelizar las rodajas de piña en azúcar morena y mantequilla.
- Mezclar la masa para panqueques.
- Para cada panqueque, use aproximadamente media taza de masa.
- Presione uno de los anillos de piña en cada uno de los panqueques mientras se cocinan y luego agregue una cereza al centro.
- Voltee el panqueque cuando la parte inferior esté lista y luego cocine la parte superior.
La receta rinde alrededor de 12-15 panqueques, por lo que si está sirviendo a una familia, ¡habrá suficientes para todos! Si preparas tus propios panqueques con regularidad, puedes usar la masa que prepares habitualmente. Pero si eres nuevo en cocinar panqueques, no te preocupes. El video incluye la receta completa e instrucciones para mezclar la masa. También puede usar la masa de una caja, pero le recomiendo que haga su propia masa desde cero. ¡Obtendrá resultados mucho mejores! Receta del canal de Youtube de eHow Foods.
¡Buscando más formas de agregar panqueques condimentados, consulte nuestra receta de panqueques inflados de manzana!