Los buñuelos son deliciosos sin importar cómo los hagas. Recuerdo a mi madre cocinando buñuelos cuando era más joven y eran mis favoritos. Por supuesto, hoy trato de comer un poco más saludable y aunque me encantan los buñuelos, simplemente no me permito comerlos con demasiada frecuencia porque están llenos de carbohidratos.
Bueno, hasta ahora, eso es. Encontré una receta maravillosa de buñuelos de coliflor que son tan deliciosos como los que recuerdo de mi infancia … solo que estos no tienen todos los carbohidratos.
Estos también son muy fáciles de hacer e incluso a mis quisquillosos les encantan. Necesitará menos de media hora para cocinar un lote y son excelentes si se sirven con crema agria, o yogur natural sin grasa si realmente está cuidando sus calorías y grasas.
Me encanta encontrar una receta deliciosa que sea tan sabrosa como saludable y esta es definitivamente una de esas. ¿Recuerdas mis tortillas de calabacín? Estos buñuelos de coliflor siguen el mismo concepto de elección saludable y excelente sabor.
El queso cheddar fuerte y el ajo tienen un gran impacto en estos buñuelos. Son realmente uno de los alimentos saludables más deliciosos que he preparado y combinan con casi cualquier cosa. Me gusta tenerlos a mano para un refrigerio rápido, pero puedes hacerlos parte de cualquier comida.
Si necesita algo crujiente con su ensalada, pruebe estos en lugar de galletas saladas. Son tan deliciosos y mucho más saludables y menos llenos de grasa que las galletas. Ah, y mientras lo hace, eche un vistazo a esta receta de burritos veganos realmente deliciosa y súper saludable.
Te van a encantar estos buñuelos y también a tu familia. Y, si está cultivando coliflor en su jardín, esta es la manera perfecta de prepararla. Además, puede inventarlos con anticipación e incluso congelarlos para más tarde. ¡Una cabeza mediana de coliflor hace varios buñuelos!
Receta de buñuelos de coliflor
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Rendimiento: 2 porciones
Tamaño de la porción: 230 g (8 oz)
Cocina: Americana
Tipo: Aperitivo
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor mediana
2 huevos
1 taza de queso picante, rallado
½ taza de harina
½ cucharadita. de levadura en polvo
1 cdta. de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Instrucciones
1. Triture o procese los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que estén completamente picados.
2. Transfiera la coliflor picada a un tazón grande y combine con el resto de los ingredientes: 2 huevos, queso, harina, levadura en polvo, ajo, sal y pimienta.
3. Mezclar todo bien hasta que se forme una pasta espesa.
4. Caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio. Mida aproximadamente ¼ de taza de masa de coliflor, colóquela en una sartén y aplaste con una cuchara. Fríe cada hamburguesa durante unos 2 minutos por cada lado.
5. Transfiera a toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Opcional: Sirva espolvoreado con verduras picadas y yogur / crema agria.
La coliflor rallada es la base para estos buñuelos saludables
Agregue huevos, queso y otros ingredientes y cree una masa pastosa
Fríe sus buñuelos en aceite vegetal o aceite de maní para una opción más saludable
Sirva cubierto con cebollas verdes picadas con una guarnición de crema agria
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor mediana
- 2 huevos
- 1 taza de queso picante, rallado
- ½ taza de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Triture o procese los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que estén completamente picados.
- Transfiera la coliflor picada a un tazón grande y combine con el resto de los ingredientes: 2 huevos, queso, harina, levadura en polvo, ajo, sal y pimienta.
- Mezclar todo bien hasta que se forme una pasta espesa.
- Calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Mida aproximadamente ¼ de taza de masa de coliflor, colóquela en una sartén y aplánela con una cuchara. Fríe cada hamburguesa durante unos 2 minutos por cada lado.
- Transfiera a toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Notas
Sirva espolvoreado con verduras picadas y yogur / crema agria.
Información nutricional:
Producir:
2Tamaño de la porción:
230 gCantidad por porción: Calorías: 126 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 9 mg Sodio: 177 mg Carbohidratos: 14 g Proteína: 6 g