Al crecer, mi mamá solía hacer pasteles de papa, que eran mis favoritos. Me encantaron esas pequeñas cosas y las he hecho muchas veces a lo largo de los años para mi propia familia.
Recientemente me encontré con esta gran receta que le da un nuevo giro a mi antiguo favorito. Esta receta de empanada de papa en particular incluye espinacas y tiene otros maravillosos potenciadores del sabor. Puedes imaginar mi sorpresa. ¡Pensé que todos los pasteles de papa eran iguales!
Ahora que los hice y los probé, debo decir que son una mejor versión de mi antiguo favorito. En lugar de solo papa, obtiene una serie de sabores maravillosos en este y es el aperitivo perfecto o simplemente puede tomarlo como un bocadillo en cualquier momento.
Me encantan mis recetas de aperitivos y mi familia también, así que intenté servir estas en lugar de mi favorita, estas barras de queso frito con salsa de suero de leche. Les encantaron y ahora tengo dos a favor de ir a favoritos a la hora de elegir un buen aperitivo.
Lo que me gusta de estas empanadas de papa y espinaca, aparte del hecho de que hacen que mi familia coma espinacas, es que son bastante fáciles de hacer. Soy un fanático de una receta fácil, especialmente cuando se convierte en algo tan delicioso.
Las espinacas, el ajo y los champiñones son maravillosos y tienen un sabor tan rico, nada de lo que esperaba cuando los estaba preparando. Pero me sorprendió gratamente. Realmente son un delicioso aperitivo, al igual que estas maravillosas papas fritas con aguacate.
Si está buscando una nueva receta de aperitivo o simplemente quiere algo que sea saludable y delicioso y que garantice complacer a sus quisquillosos, le recomiendo esta. Me encanta el sabor y la textura y soy lo suficientemente grande como para admitir que a veces esas recetas anticuadas se pueden mejorar. ¡Ese es definitivamente el caso aquí y no puedo esperar a que pruebes estos!
Empanadas de patata y espinaca
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Tamaño de la porción: 130 g (4.5 oz)
Cocina: Americana
Tipo: Aperitivo
Ingredientes:
1 libra (500 g) de papas hervidas, peladas y trituradas
1/3 taza de crema
1 huevo
1 cebolla mediana, finamente picada
9 oz (250 g) de espinaca fresca
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de champiñones cremini, picados
1 taza de pan rallado
Aceite de oliva para freír
Crema agria para servir
Instrucciones
1. Mezclar las patatas con la nata y el huevo. Condimentar con sal y pimienta.
2. Agregue el pan rallado y mezcle finamente.
3. Caliente una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue los champiñones y cocine hasta que se evapore todo el exceso de líquido. Agregue la espinaca fresca y el ajo picado. Dejar sobre el fuego hasta que las espinacas se ablanden. Sazonar con sal.
4. Combine las espinacas y los champiñones con la papa y forme seis empanadas uniformes.
5. Freír cada hamburguesa en aceite de oliva a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Estas empanadas de papa no se parecen a nada que hayas probado, ¡y te encantarán!
Las patatas hervidas, el huevo y la nata les dan un sabor maravilloso
Los champiñones cremini, el ajo y las espinacas complementan el sabor de las patatas
Dar forma redonda y freír hasta que estén doradas.
Sirva con crema agria para un aperitivo delicioso y fácil.
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Ingredientes
- 500 g (1 libra) de papas hervidas, peladas y machacadas
- 1/3 taza de crema
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 250 g de espinaca fresca
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de champiñones cremini, picados
- 1 taza de pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Crema agria para servir
Instrucciones
- Mezclar las patatas con la nata y el huevo. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue el pan rallado y mezcle finamente.
- Caliente alrededor de una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue los champiñones y cocine hasta que se evapore todo el exceso de líquido. Agregue la espinaca fresca y el ajo picado. Dejar sobre el fuego hasta que las espinacas se ablanden. Sazonar con sal.
- Combine las espinacas y los champiñones con la papa y forme seis empanadas uniformes.
- Fríe cada hamburguesa en aceite de oliva a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Información nutricional:
Producir:
6Tamaño de la porción:
4.5 ozCantidad por porción: Calorías: 167 Grasa total: 2.7 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 30 mg Sodio: 187 mg Carbohidratos: 29.9 g Fibra: 4.1 g Azúcar: 3.7 g Proteína: 6.8 g
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