Entonces, he estado tratando de agregar algo de cultura a mi vida. Con mi horario, no siempre es fácil aprender algo nuevo todos los días, pero quiero al menos probar nuevos platos culturales, así que he decidido ser proactivo para probar una nueva receta de otra cultura al menos una vez al mes. Recientemente tuve el placer de preparar langos tradicionales húngaros y es, con mucho, una de mis recetas favoritas.
¿De qué está hecho el Langos?
Langos, y usted pronuncia este “Langosh” es un plato de pan plano frito. Lo haces con levadura, agua y harina para todo uso y, por supuesto, lo comes mientras aún está caliente de la cocción.
Tradicionalmente, los langos se cubren con queso y crema agria, que es como lo serví. Mi familia normalmente no está interesada en probar cosas nuevas, particularmente cosas nuevas de otras culturas, ¡pero les encantó esta!
¿Es la harina de levadura lo mismo que la harina para todo uso?
En una palabra … No. La harina con levadura tiene ingredientes que la hacen subir, como cuando haces esas deliciosas galletas caseras. En realidad, no puede usar harina con levadura automática para este plato porque agrega levadura para ayudar a que este se eleve.
No recomiendo un sustituto aquí porque, de lo contrario, es posible que los langos no salgan como deberían. Sin embargo, si está sustituyendo la harina con levadura para todo uso, como en esas recetas de galletas, puede agregar una cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal por cada taza de harina que use.
¿Con qué puedes rematar los langos?
Entonces, vamos a completar esta receta con queso y crema agria. Pero, si quisieras condimentar un poco las cosas, también puedes probar:
- jamón
- Embutido
- Cebolla
- Repollo crudo o cocido
- Tocino
¿Qué Sirves Con Langos?
Aquí está la cosa… Langos es una comida callejera húngara popular que normalmente se sirve como aperitivo. Ciertamente puedes servirlo con cualquier otro aperitivo, como estos aguacates rellenos de taco o mi receta favorita de bolas de calabacín.
O bien, puede servirlo todo solo o incluso con este gulash húngaro si está haciendo una cena temática.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo adicional 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 8.8 oz. (250 g) de harina para todo uso
- 2/3 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Diente de ajo, queso rallado y crema agria para servir
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Agregue azúcar a la leche tibia y espolvoree levadura seca encima. Deje reposar durante 10 minutos, luego mezcle para incorporar la levadura.
- Mezcle la harina y la sal, vierta la mezcla de levadura y amase la masa hasta que quede suave (durante 5-7 minutos). Debe quedar ligeramente pegajoso y suave. Vierta las 4 cucharadas. de aceite vegetal sobre la masa, tapar y dejar reposar alrededor de una hora.
- Amasar la masa para incorporar aceite vegetal y cortar en 3-4 trozos. Estire cada pieza en un disco que sea un poco más grueso en los bordes.
- Freír los langos durante unos 4 minutos hasta que estén bien dorados por ambos lados. Mientras todavía está caliente, frote un diente de ajo cortado por la mitad por toda la superficie. Cubra con crema agria y queso.
Información nutricional:
Producir:
4Tamaño de la porción:
1Cantidad por porción: Calorías: 618 Grasas totales: 24 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 18 g Colesterol: 12 mg Sodio: 656 mg Carbohidratos: 214 g Fibra: 8 g Azúcar: 2 g Proteína: 32 g ¿Cuál es su receta favorita de otra cultura?