Una receta de pollo al romero es justo lo que necesita para deliciosas comidas navideñas. Este está asado al horno y horneado lleno de delicioso sabor. Los tiernos y jugosos trozos de pollo son perfectos para servir junto con sus acompañamientos favoritos de las fiestas.
Esta es una de mis comidas favoritas para preparar, y sé que es una excelente comida asequible si tienes un presupuesto limitado.
Receta de pollo al romero
Me encanta el olor de este pollo horneado en el horno. La riqueza del pollo con el tomillo fresco, el romero y la cáscara de limón aportan uno de los aromas más reconfortantes de toda la casa.
Sé que cuando esto está en el horno, la comida reconfortante se producirá más tarde ese día.
Si tienes miedo de asar un pollo, no dejes que te asuste. Esta es una receta tan simple de preparar que incluso un cocinero novato puede prepararla perfectamente.
¿Tengo que poner en salmuera mi pollo?
Esta receta incluye un proceso de salmuera. Si bien no es absolutamente necesario, creo que hace que el pollo esté mucho más húmedo y delicioso. Ayuda a retener los jugos y el sabor al asar, por lo que el resultado final es mejor.
Si no desea poner el pollo en salmuera o no tiene tiempo para hacerlo, aún tendrá un sabor delicioso. Solo tenga en cuenta que puede secarse un poco más al cocinar sin el proceso de salmuera.
¿Puedo usar esta receta con trozos de pollo?
¡Sí! Si bien no colocará los condimentos y la mantequilla dentro del pollo, aún puede condimentar los trozos de pollo y lograr empujar la mantequilla y las hierbas debajo de la piel.
Esto es mejor con cuartos de pierna de pollo, pero se puede hacer con pechugas de pollo. Solo observe de cerca el tiempo de cocción, ya que no necesitará tanto tiempo en el horno como un pollo entero.
¿Qué debo servir con mi pollo al romero?
El pollo asado es un gran plato para servir durante las vacaciones. Es ideal para servir a un grupo más grande de personas y se ve hermosa en la mesa del comedor. Sin embargo, es una excelente opción para cualquier comida entre semana.
Cuando hago este pollo, me gusta servirlo con acompañamientos básicos para que el sabor del pollo brille.
Para un lado de almidón, me encantan las papas al horno en olla de cocción lenta, el puré de papas en la olla de cocción lenta o este pastel de papa con cebolla. Los niños en la mesa pedirán segundos de mis macarrones con queso de un millón de dólares, pero también puedes tentarlos con alimentos más saludables preparando mis espárragos con ajo y parmesano o una cazuela fácil de judías verdes.
Ingredientes
- Pollo
- Sal
- Azúcar
- Tomillo
- Romero
- Limón
- Aceite de oliva
- Manteca
Cómo hacer esta sabrosa receta
Para esta receta, creará una salmuera para el pollo. Busque una olla grande o recipiente que contenga 6 tazas de agua y todo el pavo con una tapa hermética.
Vierta agua, azúcar y sal en el recipiente y luego coloque el pollo en la solución. Cúbralo o péselo con un plato para mantener al ave totalmente sumergida en el agua.
Deje el pollo en el refrigerador en la salmuera durante 8-12 horas o durante la noche.
Cuando esté listo para comenzar a cocinar, sacará el pollo en salmuera del agua y lo secará con toallas de papel.
Mezcle la mantequilla ablandada con sal y pimienta, luego rellene con cuidado la mantequilla debajo de la piel del pollo.
Llene la cavidad del pollo con las hierbas que elija. Usé cáscaras de tomillo, romero y limón. También puede agregar salvia, cebollas, zanahorias y apio para darle un sabor un poco diferente.
Sazone la parte superior y los lados del pollo con sal y pimienta, luego unte la parte superior con aceite de oliva.
Hornee durante 60 minutos, revisando la parte más gruesa del ave para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura segura antes de servir.
Receta de video:
Receta imprimible:
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 8 minutos
Ingredientes
- 1 pollo grande
- Tomillo
- 1 taza de sal
- Romero
- 1 taza de azúcar
- Limón y cáscara de limón
- Aceite de oliva
- ½ taza de mantequilla, temperatura ambiente.
Instrucciones
- Prepare un recipiente grande o una olla con 6 tazas de agua, 1 taza de sal y 1 taza de azúcar;
- Coloque el pollo entero en la solución y cubra completamente;
- Use un plato o tapa para pesar al ave y sumergirla en la salmuera;
- Deje que el pollo se ponga en salmuera durante 8-12 horas en el refrigerador;
- Retire el ave en salmuera del agua, séquela con toallas de papel;
- Precaliente el horno a 210C / 410F;
- Mezcle la mantequilla ablandada con una pizca de sal y pimienta. Rellene con cuidado la mantequilla debajo de la piel del pecho del ave;
- Llene la cavidad con los aromáticos de su elección, por ejemplo, tomillo, romero y cáscara de limón;
- Sazone el exterior del ave con sal y pimienta y luego unte con aceite de oliva;
- Ase en el horno durante una hora;
- Verifique la parte más gruesa del pollo para asegurarse de que se haya calentado a una temperatura segura para comer antes de servir.
Información nutricional:
Producir:
5Tamaño de la porción:
1Cantidad por porción: Calorías: 385 Grasas totales: 23 g Grasas saturadas: 13 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 65 mg Sodio: 22794 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 1 g Azúcar: 40 g Proteína: 4 g