Una de mis cosas favoritas del otoño es la calabaza… ¡todo calabaza! Debo admitir que compro los cafés y bocadillos con especias de calabaza y no puedo esperar a que aparezcan todos los años.
Este año, pensé que tal vez agregaría mi propio toque de yumminess de calabaza. Quería una excelente receta de galletas de calabaza para acompañar mis otras galletas favoritas y encontré la más deliciosa.
Esta receta de galletas de calabaza es realmente simple de hacer y simplemente no vas a creer lo deliciosas que son estas pequeñas galletas.
A mi familia le encantó. Se comieron estas galletas de calabaza en menos de un día… y la receta hace un par de docenas de galletas. Habla de un éxito. Estos son súper fáciles y deliciosos cuando están listos.
Y son perfectos para agregar a su mesa de fiesta de Halloween o cualquier reunión que pueda tener este otoño. Y son excelentes para una opción de postre con sabor a calabaza. De hecho, los hice como postre para seguir a esta sopa de enchilada de pollo.
Me encanta una buena receta de galletas, especialmente para el otoño. No hay nada que me guste más cuando empiezan a bajar las temperaturas que meterme en la cocina y hornear algo.
Estas galletas son perfectas para hornear en un día fresco. Y son excelentes para compartir en la oficina. Crea una pequeña canasta de galletas de otoño con estas galletas de calabaza y estas deliciosas galletas de manzana acaramelada y PB.
También son súper fáciles y los dos juntos son perfectos para llenar su tarro de galletas este otoño.
Tamizar los ingredientes secos
Mezclar puré de calabaza con huevos, azúcar e ingredientes secos para crear la base de la galleta
Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino del tamaño que desee
Mezcle el queso crema, el caramelo y otros ingredientes para obtener un centro delicioso y cremoso
Llene las galletas enfriadas con crema relleno y cubra con otra galleta
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Ingredientes
Relleno:
- ¼ de taza de mantequilla, ablandada
- 6 oz (180 g) de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/3 taza de caramelo salado
Galletas:
- 1 ½ tazas de harina
- 2/3 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ de cucharadita de cardamomo molido
- ¼ de taza de mantequilla, ablandada
- 2/3 taza de azucar
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 huevo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180C / 350F.
- Mezcle los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y especias.
- Batir por separado el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta que estén pálidos. Agregue el puré de calabaza y revuelva para combinar.
- Agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una masa suave. Ponlo en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare la crema batiendo la mantequilla ablandada con el queso crema, el azúcar en polvo y el caramelo. Déjelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
- Con una cuchara de helado, coloque porciones de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar por completo. Sándwich de crema cocida entre dos galletas y sírvelas.
Información nutricional:
Producir:
6 galletasTamaño de la porción:
1 galletaCantidad por porción: Calorías: 476 Grasa total: 27,6 g Grasa saturada: 17 g Colesterol: 103 mg Sodio: 223 mg Carbohidratos: 52,2 g Fibra: 1,5 g Azúcar: 23,2 g Proteína: 7,3 g
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